Результаты посика

Ешьте больше растений, меньше животных

Posted by admin on 27 декабря, 2019
| 0

Моник Тельо, доктор медицинских наук .

Наука снова и снова показывает нам, что чем больше мяса мы едим, тем выше риск развития диабета, болезней сердца и инсультов. И наоборот, чем больше фруктов и овощей мы едим, тем ниже риск возникновения этих заболеваний и тем ниже индекс массы тела.

Почему есть мясо плохо?

Высококачественные исследования показывают, что красное мясо (например, говядина, баранина, свинина) и обработанное мясо (бекон, колбаса, мясные деликатесы) метаболизируются в токсины, которые вызывают повреждение наших кровеносных сосудов и других органов. Этот токсический процесс был связан с болезнями сердца и диабетом. (Хотите узнать больше?

Должны ли мы стать вегетарианцами или веганами?

Не обязательно. Можно быть на 100% полностью вегетарианцем или веганом и при этом иметь нездоровую диету. Многие продукты, которые не содержат компоненты животного происхождения, все еще вредны для здоровья. Подумайте о конфетах, газированной воде, макаронах и выпечке из рафинированной муки. Подслащенные сахаром напитки и рафинированное зерно также токсичны для организма и связаны со значительным риском для здоровья .

Лучшим подходом является растительная диета.

Это означает потребление в основном фруктов и овощей, включая бобы и бобовые, орехи и семена, а также цельные зерна. Растительная диета связана с более низким риском развития диабета, высокого кровяного давления, болезней сердца, инсульта и смерти от любой причины.

Приблизительно 90% населения Соединенных Штатов всеядны, и подавляющее большинство людей не собираются отказываться от мяса. Хорошая новость в том, что им это не нужно. Исследование, опубликованное в JAMA в 2017 году, показало, что потребление животного белка на 3% меньше и его замена растительным белком было связано со снижением риска смерти от любой причины на 19%.

Мало того, но растительная диета может защитить нас, когда мы время от времени едим мясо. Фрукты и овощи содержат специальные питательные вещества, которые нейтрализуют токсины. Это антиоксиданты, и они действительно полезны для нас. Но их нельзя выделить и упаковать в капсулу или таблетку — добавки не работают. Сбалансированная диета, которая включает в себя большое разнообразие красочных фруктов и овощей, — вот что работает. Просто ешьте больше растений, чем что-либо еще, и сведите к минимуму мясо.

Где я могу получить белок?

Белок содержится не только в мясе. На самом деле, многие растительные продукты являются отличными источниками белка. И нет, это не должно быть тофу. Вспомните бобы, чечевицу, горох,  орехи и ореховые масла, семена, масло из семян. Цельные зерна также содержат достаточное количество белка.

Возникли проблемы с едой без мяса?

Вы можете наслаждаться такими же классическими блюдами, просто заменив их растительным белком. Например:

Классические блюда, такие как суп минестроне, чили, спагетти и лазанья, легко превращаются в здоровую пищу без животных. Используйте макароны из цельного зерна, где макароны требуются, и добавьте дополнительные овощи. Даже если вы готовите любое из этих блюд с использованием животного белка, добавьте дополнительные овощи и вы будете в выигрыше.

 

Часто мы испытываем дефицит в витаминах, особенно, когда ты переходишь на вегетарианское питание. Узнайте про витамин D более подробно в этой статье.

Напишите свой комментарий

Your email address will not be published.

  • Поиск

    Расширенный поиск
  • Категории

Сравнение списком