Кальций

Сколько кальция мне нужно?

Советы и подсказки

• Ешьте разнообразные продукты, содержащие кальций
• Если есть молочные альтернативы, выберите те, в которые добавлен кальций, например, соевое молоко, соевый йогурт
• Витамин D помогает организму усваивать кальций, поэтому жизненно важно поддерживать уровень витамина D

Кальций (более подробно)

Кальций, самый распространенный минерал в организме, необходим для развития и поддержания скелетных структур. 99% кальция откладывается в костях и зубах, постоянно выводится и повторно депонируется с контролируемой скоростью. Оставшийся 1% необходим для клеточных мембран, активности ферментов и влияющих функций, таких как сокращение мышц, свертывание крови и передача нервов.

Витамин D  необходим для усвоения кальция и особенно важен в детском и подростковом возрасте, когда рост и плотность костей увеличиваются. Если вы придерживаетесь веганской диеты, особенно важно поддерживать потребление витамина D, чтобы обеспечить усвоение кальция. Поглощение кальция усиливается за счет молока и молочных продуктов, низкого потребления натрия (включая соль) и высокого уровня калия. Однако всасывание сдерживается фитатами (зерновые продукты, чай и кофе), оксалатами в шпинате, мангольде и ревене, а также дополнительным потреблением минералов, таких как цинк.

Кальций присутствует в молоке и молочных продуктах (сыр и йогурт), зеленых листовых овощах (но не шпинате), хлебе и продуктах, содержащих белую или коричневую муку, орехах, семенах кунжута, тофу, бобовых, обогащенных соевых напитках и водопроводной воде в жесткой воде. области.